Meyve yüzeyindeki suyu ve mumu kurutmak. Bir tesiste yıkama sonrası ve mumlama sonrası olmak üzere iki adet kurutma tüneli bulunmaktadır. Bu tünellerde amaç meyve yüzeyindeki suyun (ilk tünel) ve mumun (son tünel) kurutulmasıdır. Meyveler alüminyum borular üzerinde döndürülerek üzerlerindeki su ve mum sıcak hava akımı yardımıyla kurutulur. Boru tahrik kontrolü, tünel içinde meyvelerin kontrollü ve kararlı dönmesini sağlar. Tüneller minimum enerji harcayacak şekilde tasarlanmıştır. Tüneller turbo sistem olup, dışarı verilen egzoz gazının ısısı tekrar kullanılarak tünelin verimi arttırılır, yakıt tasarrufu sağlanır. Boru yıkama sistemi, üzeri mum ve kirle kaplanan boruların kolaylıkla temizlenmesini sağlar. Tünel içinde ayrı bir yıkama haznesinden geçen borular, istenildiğinde kolaylıkla yıkanabilmektedir. Tamamen otomatik olarak gerçekleşen yıkama işlemi yaklaşık 10 dakika sürmektedir. Yıkanmamış borular üzerlerinde bakteri ve mantar oluşumları taşırlar, bu bakteriler aynı boru üzerinde giden sağlıklı meyvelere de bulaşarak, çürümelerine neden olabilir. Bu nedenle yıkama işlemi çok önemlidir ve her günün sonunda yapılması gerekmektedir.
