Meyvelerin yıkandığı bölümden sonra üniteye giren meyveler; son olarak üzerlerindeki su damlacıkları latex süngerler ile alınır. Latex süngerlerde biriken suyu almak için, roleli sünger sıkma sistemi mevcuttur. Yıkama ünitesi çalıştırıldığında, latex süngerlerin altında bulunan rulolar sayesinde Çalışma süresi boyunca sıkılı kalan latex süngerler, meyvede yüzeyinden aldıkları suyu, alttaki hazneye aktarırlar.
